烘焙大师(成为烘焙美食家的6道必备食谱)

Introduction

烘焙大师的美食家除了技术水平高超之外，还需要拥有一些必备的食谱，来制作出令人惊叹的蛋糕、面包和甜点。下面介绍了6个必备的烘焙食谱，借此来帮助大家提升自己的烘焙水平。

披萨面团（Pizza Dough）

披萨饼的外皮有时被称为“薄、酥皮”，但其实这需要一个食谱才能达成。你需要找到一个好数量的水、面粉、盐、酵母和糖的比例，然后在适当时候加入油来制作一个无与伦比的披萨面团。

酸奶松饼（Yogurt Pancakes）

这款食谱极其简单，只需混合：面粉、牛奶、酸奶、鸡蛋、泡打粉、白糖和一点点盐。你也可以添加肉桂、香草或柠檬皮屑等成分来增加风味。煎饼的外表会很金黄，蓬松而香甜，同时内部有惊人的蓬松度。

曲奇饼干（Chocolate Chip Cookies）

大多数人的童年都有与曲奇饼干的回忆。为了制作这款饼干，你需要面粉、糖、蛋、奶油、盐、苏打粉和巧克力碎片。巧克力碎片是必不可少的食材，所以请勿将其省略。如果你按照这些配方制作，你就会有柔软、甜蜜、蓬松的饼干。

南瓜饼（Pumpkin Pie）

南瓜饼在秋天的假日季节是一种非常受欢迎的甜点。要制作南瓜饼，您需要南瓜泥、牛奶、蛋、香料和糖，而且需要一点技巧用于控制程序。由于南瓜泥的含水量会因不同的季节和温度水平而变化，因此每次制作南瓜饼时都需要时刻关注。

法棍面包（Baguette）

法棍面包是法国的代表性食品之一。虽然制作法棍面包看起来相当不起眼，但它需要使用高筋面粉、酵母、温水和盐。你需要空气量，感觉和时间，因为其中每个成分都需要特定的平衡。注意，制作法棍面包需要较长的发酵和烘烤时间，但结果是一个口感松软、香气扑鼻的面包。

草莓奶油蛋糕（Strawberry Cream Cake）

当然，没有一个良好的烘焙食谱能够完美地成为烘焙大师的教程，不涉及奶油蛋糕。草莓蛋糕是一种令人愉悦的甜点，它非常迎合季节。为了实现最佳成果，你需要混合蛋、糖和面粉、泡打粉等成分制成面糊。同时，夹层的奶油混合物和草莓片要配比得当，这样才能使蛋糕更加美味。

最后，成为烘焙美食家需要梦想、热情、技术和消息，而以上6种烘焙食谱则能成为作为技术上的中转点，升华你的制作技巧。